いただきます

新潟は長岡小嶋屋の 越の海藻挽きそば。 つなぎに海藻 (ふのり)を 使ってるらしい。 蕎麦の香りに 心地良いコシが ありながら ツルっとしたノド越し。 なかなか食べられない気がするな こういう蕎麦は。 素人が茹でてもこの出来栄えで食後の蕎麦湯も風味が出ててグー。

「蕎麦に合うお酒は？」

って勧めてもらった日本酒と一緒に。

三種類試飲させてもらいながら
結局言われるがままに試飲のなかった酒を買って来た。

兵庫県は江井ヶ嶋酒造の特別純米酒「明石」。
山田錦を使った精米歩合は60％。

口当たりの素直さは蕎麦にも合う飽きないウマさ。
ただ若干感じられる肉厚感を思うと、2番めに試飲させてもらった方が
スッキリ感が良さげな気がする。

あれってなんて酒だったか・・・。