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信玄

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札幌ラーメン 信玄。
行きつけの飲み屋で頂いた
北海道土産が
本日のランチ。

一食分の味噌(スープ)
の量が100gと多目。

自宅の丼サイズだと
濃い目の仕上がり。
まさに「コクミソ」って感じ。

何か分からないけど生姜のような風味のスープは体の中から温まる。
これが太からず細からずのチヂレた麺に絡んで旨さ倍増。

今回は味噌に負けないよう炒めた冬野菜とキノコ数種で
食べ応えを一層意識した作りにしたけど
残りの一食はネギだけで楽しみたい。

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