食欲アーカイブ

昨日の午後イチに買ったタバコがもう切れた。
禁煙なら20回くらいやったよ。

出汁を取る時間がもどかしいほど腹減った。
昆布と一緒にしまってあったローリエがまだ残ってたと思ったけど
どこにも見当たらない。

使い切った記憶もない。

晩飯にハヤシライス食べようかと作戦立ててたのに。
まぁなくてもいいけどね。

そういえばしばらくアルコールを摂取してない。
ハヤシライスはキャンセルして
今日は久しぶりに飲みたいな。

前に飲んだのはどれくらい前だっけな・・・。
一、二杯くらいでスグに酔が回っちゃいそうな気がする。

酔っても知らないから。

HDDレコーダー初期化。2回目。
最近出汁をよく取る。
昆布と鰹。

でも、今回買った削り節の
風味がイマイチだった。

一番出汁で筍ご飯と
二番出汁での肉じゃがが今日の一食目。

あとは余った出汁での味噌汁と
適当な箸休め。

スーパーで人参が売り切れだったので
冷凍庫に余ってたベジタブルミックスで
代用した。

67点。
出汁のイマイチさ加減と
対する醤油、酒、味醂のバランスが良くなかった。

味見はしたけど、これはこれで一食分食べることにして
残った肉じゃがをもう少しアジャストしてみよう。

今の削り節は早く使い切りたい。

先週テレビでピラフを作ってるところ見てから
ずっと食べたいと思ってたので昨日から今日にかけて
3種の珍味に続いて3種のピラフを炊いてみた。
まさにピラフ三昧。
ベーコンとガーリック。
先にスライスを揚げておいた
ニンニクは食感がグー。












トマトとチキン。
トマトジュースで炊いてみた。













エビと小柱。
♪ココに貝柱がいる貝柱がいる・・・。













いくら食べたいと思ってたからって極端だろ。

全部60点－70点くらい。
ベーコンとガーリックが一番良かったかな。

スーパーで買ってきた詰め合わせ。
うにくらげ
酒粕の使われ方が強い。
その向こう側にほのかなウニっぽさ。
あくまで「っぽさ」。

たこわさび
茎わさびの辛味が勝ち。
タコの食感がイマイチ。

イカの塩辛
イカはイカだが
塩辛でも肝の濃厚さが足りない。

パッケージには
「函館の三つの磯の味勢揃い」
て書いてあった。

裏の原材料名の欄を見ると

くらげ(タイ産・塩ウニ含有率18%)
タコ(ベトナム産、タイ産)
イカ(アルゼンチン産)

製造してる会社の住所が函館。

ラベルが見切れてる日本酒は
近所の酒屋さんで3種類試飲させてもらって
買ってきた「山王丸」。

自分的に現在ナンバーワンの飛露喜と同じ
福島県のお酒。

極々ほのかにフルーティさを香らせる飲み口ながら
喉越しで強すぎない主張をしてくる。

こういうの、好き。

冷やすとよりキリっとしてくれる。

カレーもう飽きた。
塩
コショウ
醤油
ソース
ケチャップ
コーヒー
チョコレート
ターメリック
チリペッパー
カレーパウダー
コンソメ・・・

食べるたびにイケそうか？
ってのをチョイスして
入れたり入れなかったりしてみた。

それでも中には

うん、77点。

奇跡的に良さげなコラボレーションも生まれるもので
パーソナルレコード更新。
あれ、今何と何を入れたっけ・・・(´･ω ･`)

あーもう味なんかわからねぇ

うどんにするって言ったって
湯がいたインゲン入れたら色身のアクセントになるぞ

とか

ポーチドエッグ的な卵を落とせば
割れた黄身を絡ませてマイルドな味も楽しめるぞ

とか・・・

あーめんどくせぇ。
そんな事すらやる気がおきねぇ。

白ゴマと七味でもパッパとかけとけばいいんじゃね？
カレーの味とかもうでーどもいーし。

あー刺身食いてぇ。

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ピクルス忘れた。
出来たカレーを食べる分だけ
フライパンに取って温めなおす。

徐々に熱が入ってきたところで
味の確認。

不味くはないけど
なんかピントが合ってない。
味がボヤけてる感じ。

64点。

母が作った家のカレーっぽい。
この前食べたのより全然マシだ。

一晩置いたコクは良いので
調味料諸々を小手先の付け足しで
最終的なコントールをしてみる。

ただしこの状態からあんまり色々種類を入れすぎても
収拾がつかなくなりそうなので
残りのカレーを食べるたびに違う物を足すことにしよう。

今回は塩とガラムマサラ、ほんのわずかに醤油。
結果、中辛のルーを使ったけど甘口な採点で70点。

残りの分は何を加えてやろうか。
昨日作ってた時の事を思い出すと手遅れな気がしてる。

オークションの落札価格は2,601,000円。
しばらくぶりにカレーを食べた。

一時期よく食べてた理由が
分らないくらいダメな感じ。

よく自炊してた頃は
自分で作ったもんだけど
2、3日続くからいつも
飽きちゃうんだよね。

でも、外食でこれじゃあって思って
久しぶりに自分で作ることにした。

固形のルーじゃなくて
粉末のカレー粉で量を調節しながら
作ってた事もあったけど

3連休の食料をカレーでまかなってしまえって魂胆で普通のルーを買ってきた。
味噌汁とかもそうだと思うけど少量作っても美味しくないのってあるんだよね。

肉とか野菜とか沢山入ってるとその分の旨みも出るし
夜に作ってその日の晩飯は他の物を食べる。

作るのは決まってチキンカレーだけど
決まって一晩寝かせる。

次の日のおでんが旨かったなんて話も聞くし。
煮物の味って冷める時にギュって染み込んでくんだよね。

より美味しいものが食べたい性質なので前日に作る。

ラストの決まりはつけ合わせで
福神漬けでもラッキョウでもなくて
ピクルスにするのがマイルール。

ちなみに学生の頃は頻繁に食べてた
ビックマックも30歳を越えた頃には
なんであんなに食べてたんだろうって感じた。

この前時間つぶしで入った
チェーン店のハンバーガーも1/3を残した。

最近あらためて食べるファースフードは
どれもこんな感じで、唯一は吉野家の牛丼くらい。

絶妙ハンバーガー食べてみようかな・・・。

タイトルを見て車じゃなくてラーメンの話かと分かったあなたはラーメン通。
似てるけどスカイラインじゃないよ。
今日、出先で店頭に
大きく貼り出されてた
ラーメン花月のメニュー。

食事した後だったから食べてないけど。

G：ガーリック
T：トマト
R：ラーメン
V：ボンゴレ

ラーメンにこのネーミングとは
また考えたモンだって感じ。

赤いトマトだから
本来ならボンゴレロッソだと思うけど。

そうすると「T」が怪しい感じだから、「GTR」を成立させるには
トマトを「T」として解釈した方が丁度いいわけだ。

日本人の感覚ならではって感じ。

ちなみに白だったらボンゴレビアンコ(bianco)、緑だったらボンゴレヴェルデ(verde)ね。

Yahooで「トランスフォーマー！」と入れるとすごいらしいよ。
行きつけの飲み屋で

「今一番欲しい物はセルクル」

って話をしたら

「taraiさんはいったい何屋なんですか」

なんてツッコミがありつつ
お店の人が自宅から
ゆで卵を飾り切りできる道具と一緒に
持ってきてくれました。

ありがとうございます。

「こういうのって買ったはいいけど
  最初だけなんだよね」

って事らしいんですが、折角頂いたので早々に眠らせる事のないよう
活用していきます。

一ヶ月程からハンバーグを作る機会が増えてました。

一緒に盛り合わせる目玉焼きをいつも通りに作るとメインよりも
サイズが大きくなっちゃうバランスの悪さを何とかしたいと思ってたところ。

一回試しに焼いて気がついたのがフライパンに置いたセルクルに卵を落とすと
白身が流動的なため黄身が中央に位置してくれない。

サイズ的にハンバーグとバランスが良くなっても
これでは目玉焼き自体のバランスが気に入らない。

そこで今度は白身だけ先に焼き始め
頃合を見て時間差で黄身を真ん中に落とす作戦を決行。

結果的に焼きあがったのがコチラ。
被写体の白の量が変わると
ホワイトバランスのせいか写真の
できあがりが違う。

まぁ、こんなモンだろ。

きつねじゃないよ、野菜だよ。
スーパーで目に飛び込んできた
緑に自然と手が伸びた。

体が欲してる証拠なのか
偏りがちな食事ばかりだから
タマにはこういうのもアリだろ。

いや、タマにはじゃくて
もっとないとダメだろ。

すぐ側にホウレン草もあったけど
コッチの方が栄養価が高かったか
なんて怪しい記憶で小松菜をチョイス。

記憶が確かなら子供の頃に見た
ポパイの事が不安になった。

そんなお前はゴマ油で炒めながらちりめんじゃこを入れて
酒、醤油を加えた最後に白ゴマを振りかけてやる。