食欲セレクト#06.トマトジュース
【北海道産トマトジュース飲み比べ】 2004/10/02(土)
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北海道産三種類 |
ダメって言う人も多いかと思いますが、好きなんです、トマトジュース。体にも良いし、栄養も簡単に素早く取れるので市販の野菜ジュースも良く飲みます。ジムに通いだしてからだと記憶してますが、ここ数ヶ月以上、運動中は当然スポーツドリンク、普段飲むのは水ばかり。以前はお酒以外の飲み物と言えば缶コーヒー、清涼飲料水ばかりでしたが、ジュースの類は飲みたいと思わなくなりました。体の体質が変わったんでしょうか。単に年取っただけだったりして。
今回飲み比べてセレクトしたのは全て北海道産で、オオカミの桃、糖度11度トマトジュース、江本自然農園の完熟トマトジュースの三種類。
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オオカミの桃 |
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糖度11度 |
ビンに入ってるので飲むときは当然コップに注ぎます。しかし、中身が出てきません。ビンを傾けて、傾けて、逆さまにしても出てきません。トマトジュースは中身が沈殿するので良く振ってから飲みますが、それは底に溜まった沈殿物を撹拌するためで、振らなくても傾ければ液体は出てきます。ところがこのトマトジュース、まっ逆さまにしても中身が出てきません。ケチャップか？コレでは飲めないので通常のイメージでビンを振ってコップに注ぐ。それでもまだ出てこない。再度必死に振ってやっと満足に出てきてくれました。まるでトマトピューレのよう。
飲んでみると確かに甘い。甘味料等の甘さではなくあくまで自然の甘さですが、トマトの酸味はなく、目隠しして出された場合は何か別のフルーツだと思うかも。ジュースにある粒々ではないが、濾された果肉感が舌で感じられます。「どっちの料理ショー」にて本日の特選素材として紹介された事があるらしいのですが、このピューレ状とこれ程の甘さならば、料理に使うというのも頷けます。
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江本自然農園 |
今回の三種類を比べると、普段飲んでるトマトジュースに近いオオカミの桃が飲みやすい。糖度11度の甘さは別物。ある種トマトとしての究極を感じます。江本自然農園のトマトジュースも甘さは充分ながら仄かな酸味でトマトらしさが味わえます。
このトマトジュース飲みくらべは以前から考えていました。今年は特別な猛暑だったので野菜の育ちも良いだろうし、冷やして飲むなら夏の暑い時期にと考えてましたが、結局10月に入ってからに。やっぱり天然の素材を使った物なので、やはり"旬"と言うのはあると思います。その時ならやっぱり味にも違いが出るんだろうな。
■北海道・鷹栖町 オオカミの桃トマトジュース
■糖度11度トマトジュース一本入り
■どっちの料理ショーでも大絶賛！江本自然農園【無塩・無添加・無農薬栽培】完熟トマトジュース